ORIONEWORLD 給食にコオロギ

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給食にコオロギ

2022年11月28日の記事

食用コオロギの粉末を学校給食に　全国初、まず徳島で: 日本経済新聞 https://t.co/vo1U5gEdam
— りか (@c9sCNxbVy6s78Iv) February 9, 2023

食用コオロギを養殖するグリラス（徳島県鳴門市）は学校給食事業に参入した。

商売としては給食に参入するのが正解だろうが
SDGsだからｗって
イイ事している気になっちゃう教師とか大丈夫か？

食品のロス、廃棄を無くす方向に向かうのが筋だと思うがねぇ。

こういう子供たちが管理栄養士とかになって
昆虫食の献立を考えるのが普通になるんだろうな。

小松島西高は6月、食用コオロギの粉末を使った調理実習と、
昆虫食に関する全校生徒向けの特別授業を行った。

授業ではグリラスの広報担当が講師となり、
人口増に伴う世界的な食糧不足の問題を指摘しつつ、
コオロギに代表される「高たんぱくの昆虫食」の有用性を説いた。

「こうした下地が、今回の給食導入につながった。
さらに採用校を増やしたい」とグリラスの西郷琢也氏は話す。
コオロギなどの昆虫は、
牛や豚などの家畜に比べて圧倒的に少ない飼料で短期間に育つ。
グリラスは通常は廃棄される小麦残さのフスマなどを餌に使い、
環境にやさしい循環型食材としてコオロギの定着を目指している。

食物科長の多田加奈子教諭は
「給食に昆虫メニューを取り入れることで、
SDGs（持続可能な開発目標）やエシカル（倫理的）消費を
深く考えるきっかけになれば」と期待する。

ちなみに高校なので全校生徒が食べたワケではありません。

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